PDI- Dpto de Física Nº 54

PI Nº 54: "Estudio computacional de flavonoides en solución."

Directora: Griselda CORRAL
Integrantes:

CAMPO, Mario
FERREYRA, María Victoria
TOMÁS, Kevin
SANTARROSA, Agustín

RESUMEN del PROYECTO: (Máximo 200 palabras)

Los flavonoides son fitonutrientes que se encuentran en la mayoría de las frutas y verduras, y son responsables de sus colores junto con los carotenoides. Realizan funciones estratégicas como la defensa contra patógenos, y participan en procesos como la maduración de las semillas. Tienen una estructura base de 15 carbonos que tiene dos anillos aromáticos. Entre otras, se observan sus propiedades antioxidantes, en las cuales se ha basado la medicina para promover los beneficios de una dieta rica en frutas y verduras. Se prevén posibles y múltiples aplicaciones médicas tales como el diseño de fármacos contra el cáncer. Para ello es necesario avanzar en el conocimiento del comportamiento de estos metabolitos. Este proyecto propone el uso de la técnica de dinámica molecular para estudiar el comportamiento del flavonoide base en solución y su estructura de hidratación, con el fin de encontrar características generales que permitan predecir y explicar (entre otras) su interacción con otras moléculas.

ABSTRACT

Flavonoids are phytonutrients found in most fruits and vegetables, and are responsible of their colors along with carotenoids. They perform strategic functions such as defense against pathogens, and participate in processes such as seed maturation. They have a 15 carbon base structure that has two aromatic rings. Among others, its antioxidant properties are observed, on which the medicine has been based to promote the benefits of a diet rich in fruits and vegetables. Possible and multiple medical applications such as the design of anti-cancer drugs are envisaged. For this, it is necessary to advance in the knowledge of the behavior of these metabolites. This project proposes the use of the molecular dynamics technique to study the behavior of the base flavonoid in solution and its hydration structure, in order to find general characteristics that allow to predict and explain (among others) its interaction with other molecules.

PALABRAS CLAVE (5) Flavonoides – dinámica molecular – antioxidante – hidratación - agua

KEYWORDS (5) Flavonoid – molecular dynamics – antioxidant – hydration – wáter