PDI- Dpto de Física Nº 52
PI Nº 52 “Estudio del comportamiento del sorbitol en solución salina utilizando dinámica molecular.”
Director: CAMPO, Mario G.
Co-director: CORRAL, Griselda M.
Integrantes: TOMAS, Kevin; SANTAROSSA, Angel Agustín
Periodo de realización del proyecto: 01/01/2017 al 1/12/2018
Resumen:
El sorbitol, también llamado glucitol, es un polialcohol o alcohol polihídrico, que forma parte del grupo de efectores osmóticos u osmolitos orgánicos. Su presencia en una solución produce modificaciones en los efectos del estrés térmico y salino sobre otras moléculas como proteínas y polímeros. Se argumenta que la presencia del sorbitol produce modificaciones en la estructura y dinámica del agua, lo cual al momento de proponer este trabajo aún no se ha dilucidado claramente. La simulación computacional basada en la Dinámica Molecular (MD) ha demostrado fiabilidad para el estudio de problemas relacionados con efectos de la presencia de moléculas en solución. En el grupo de investigación ya se han realizado investigaciones relacionadas a la estructura del agua por métodos de dinámica molecular, analizando el comportamiento de este solvente como de otras moléculas en solución. El objetivo de este trabajo es realizar un aporte al conocimiento destinado a obtener una descripción estadística a escala molecular de la interacción sorbitol-agua-iones monovalentes a diferentes concentraciones. Se hipotetiza que se arribará a una mejora en la descripción a nivel microscópico del fenómeno analizado.
Palabras claves: Dinámica Molecular – Sorbitol- modelos de agua - iones hidratación
Abstract:
Sorbitol, also called glucitol, is a polyol or polyhydric alcohol. This compound is included between the osmotic effectors or organic osmolytes group. Their presence in a solution produces changes in the thermal and saline stress effects on other molecules, such as proteins and polymers. It is argued that the sorbitol presence changes the water structure and dynamics. This fact has not yet been clearly elucidated. The molecular dynamics simulation (MD) has demonstrated reliability to study problems related to effects of the presence of molecules in solution. In the research group they have already conducted study related to the water structure by molecular dynamics methods, analyzing the behavior of this solvent as other molecules in solution. The aim of this work is to make a contribution to knowledge for obtaining a statistical description at the molecular scale of sorbitolwater-ion interaction at different concentrations. It is hypothesized that better microscopic description of the phenomenon analyzed will be obtained.
Keywords: Molecular dynamics Sorbitol – water models -ions – hydration.